Batata doce deliciosa...

Como anda um pouco frio tenho explorado nas refeições principais pratos cozinhados, aqui vai uma batata doce deliciosa cheia de cor e sabor.
2 pessoas

Ingredientes:

• 2batatas doce cortadas aos cubos
• 1 chávena de couve flor
• 1 chávena de feijão vermelho
• 1 cebola cortada as rodelas
• 1 tomate
• Azeite a gosto
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colher de sopa de vinho de arroz( pode usar do normal senão tiver)
• sal Himalaias ou marinho a gosto
• sementes de mostarda a gosto

Modo de fazer.

1. Coloque a batata a cozer num tacho e coloque um pouco de sal a gosto.
2. Noutro tacho ao  lado coloque azeite, ligue o lume  e vá colocando a cebola as rodelas, a couve flor e o tomate. acrescente o molho de soja e deixe cozinhar, vá mexendo( acrescente o feijão vermelho , pode ser de lata ou já cozido)
3. Depois acrescente o vinho , deixe cozinhar mais um pouco.
4. Coe a água das batatas e junte-as ao tacho dos legumes , mexa tudo e acrescente a mostarda. Mais 5 min e está pronto.
5. Delicioso , leve, saudável e vegetariano