Bolo de sementes de abóbora.

• 3 chávenas de farinha de espelta
• 2 che chá de fermento
• 1 chávena de uvas passas brancas
• 3/4 de chávena de sementes de abóbora
• 2 cenouras descascadas e raladas
• 4 ovos
• 3/4 de chávena de mel
• 1 chávena de leite de arroz e coco(pode usar outro)
• 3/4 de chávena de óleo de coco( pode usar de girassol)

Calda de chocolate:

• cacau negro culinário- 200 gramas
• 1/3 copo de leite de coco com arroz                                     

Modo de fazer:

1. Misture a farinha, o fermento,as passas e as sementes numa tigela.
2. Junte os restantes ingredientes e mexa bem para formar uma massa.
3. Deite colherada da mistura nas formas de muffins e coza no forno previamente aquecido a 200ºC ou até os muffins adquirirem um tom amarelo- claro.

Modo de fazer:

1. Junte tudo e deixe o chocolate derreter com o leite.